Nel processo di produzione della birra, ogni fase, dall'input delle materie prime alla produzione dei prodotti finiti, è di vitale importanza.Scatole di passaggioIn un birrificio, che funge da canale cruciale per il trasferimento dei materiali tra le diverse aree, sono richiesti requisiti di pulizia estremamente "stretti".
Innanzitutto, considerando la fase delle materie prime: le principali materie prime per la birra sono il malto, il luppolo, il lievito e l'acqua, ecc.Queste materie prime devono essere sottoposte a rigorosi controlli e lavorazioni prima di essere introdotte nella zona di produzione.Essendo uno degli ingressi per le materie prime per entrare nell'area di produzione, la scatola di accesso deve mantenere un elevato livello di pulizia.Se all'interno della scatola di passaggio ci sono inquinanti come polvere e impurità, si mescolano probabilmente nelle materie prime, influenzando la qualità della birra.i microrganismi presenti nella polvere possono competere con il lievito per i nutrienti durante il processo di fermentazione, con conseguente fermentazione anormale e che influisce sul sapore e sul sapore della birra.
Durante il processo di produzione, le diverse aree della fabbrica hanno requisiti di pulizia diversi.la zona di produzione deve evitare la contaminazione da microrganismi esterni per garantire la normale fermentazione della birraL'area di riempimento richiede un ambiente molto pulito per evitare che la birra sia contaminata durante il processo di riempimento.la scatola di passaggio dovrebbe svolgere il ruolo di isolamento e purificazione. deve avere buone prestazioni di tenuta per impedire l'ingresso di aria esterna e inquinanti.l'interno della scatola del pass deve essere pulito e disinfettato regolarmente per garantire la pulizia dell'ambiente interno.
Quando la birra raggiunge lo stadio del prodotto finito, non si può ignorare nemmeno la pulizia della scatola di passaggio.Se la pulizia della scatola di passaggio non soddisfa le norme durante il trasferimento della birra finitaPer esempio, i batteri all'interno del Pass Box possono riprodursi sulla superficie delle bottiglie di birra, influenzando la qualità igienica della birra.
Quindi, quali sono i requisiti di pulizia "stretti" specifici per le Pass Box in una birreria?i materiali delle Pass Box devono essere resistenti alla corrosione e facili da pulireQuesto può facilitare la pulizia e la manutenzione quotidiana e prevenire la crescita di batteri sulla superficie dei materiali.le scatole di passaggio devono essere dotate di lampade germicide ultraviolette, che può disinfettare l'aria, le superfici degli oggetti, ecc., uccidere efficacemente una varietà di microrganismi nocivi come Escherichia coli, Staphylococcus aureus e virus dell'influenza,ridurre il rischio di infezione, e garantire l'igiene e la sicurezza dell'ambiente e degli oggetti. Allo stesso tempo, il flusso d'aria all'interno delle scatole di passaggio deve essere progettato in modo ragionevole per evitare la formazione di zone di stagnazione dell'aria,per garantire l'uniformità e la pulizia dell'aria interna.
Inoltre, esistono regole severe per l'uso e la gestione della Pass Box.Gli operatori devono seguire rigorosamente le procedure operative di pulizia e disinfezione prima e dopo l'uso della scatola di passaggio.Il tempo di apertura e chiusura della scatola di passaggio deve essere strettamente controllato per ridurre l'ingresso di aria esterna.
In conclusione, dalle materie prime ai prodotti finiti, i requisiti di pulizia delle scatole di passaggio in un birrificio si applicano durante l'intero processo produttivo.Questi requisiti stretti mirano tutti a garantire la qualità e la sicurezza igienica della birra.Solo controllando rigorosamente la pulizia delle Pass Box si può produrre birra di alta qualità per soddisfare le esigenze dei consumatori.