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Nel settore della produzione di birra, uno dei fattori chiave per garantire la qualità dei prodotti è il controllo rigoroso delle condizioni igieniche dell'ambiente di produzione.L'ambiente di produzione di un birrificio non influisce solo sul gusto e sul sapore della birra, ma anche sulla salute dei consumatoriCome importante strumento per garantire la pulizia dell'ambiente di produzione, la doccia ad aria ha un ruolo indispensabile in una birreria.Diamo un'occhiata approfondita agli standard e ai requisiti di base della doccia ad aria in una birreria.

I. L'importanza della doccia d'aria

Il processo di produzione della birra deve essere effettuato in un ambiente relativamente pulito per evitare la contaminazione da microrganismi, polveri e altre impurità.La funzione principale della doccia d'aria è quella di rimuovere la polvere e i detriti attaccati alla superficie con una forte soffiata d'aria prima che il personale o i materiali entrino nell'area pulita, riducendo così le fonti di inquinamento che entrano nell'area pulita.prevenire la contaminazione della birra durante il processo di produzione, e garantire la qualità dei prodotti.

II. Norme di base della doccia ad aria

• La velocità del vento della doccia d'aria è un indicatore chiave.la velocità del vento della doccia d'aria non deve essere inferiore a 25 m/sUna velocità del vento più elevata può generare una forza di impatto sufficiente a soffiare via le particelle di polvere attaccate alla superficie del personale o dei materiali.
• Standard di filtrazione dell'aria: anche il filtro dell'aria installato all'interno della doccia d'aria è un componente importante.Il filtro primario può rimuovere le particelle di polvere più grandi, il filtro a medio rendimento filtra ulteriormente le particelle più piccole, e il filtro ad alto rendimento può filtrare le particelle piccole superiori a 0,3 μm,garantire che l'aria soffiata raggiunga un elevato livello di pulizia.
• Norma relativa ai materiali strutturali: i materiali strutturali della doccia ad aria devono avere caratteristiche di resistenza alla corrosione e di facile pulizia.Perché nell'ambiente di produzione di una birreria possono essere presenti alcune sostanze acide o alcalineIn generale, vengono utilizzati materiali in acciaio inossidabile, come l'acciaio inossidabile 304.Questo materiale non è solo resistente alla corrosione, ma ha anche una superficie liscia, rendendo difficile l'attaccamento di polvere e batteri, il che è conveniente per la pulizia e la manutenzione.
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III. Requisiti di utilizzo della doccia ad aria

• Requisiti di utilizzo del personale: il personale che entra nella doccia d'aria deve operare secondo le procedure specificate.e poi stare in posizione designata e avviare l' attrezzatura doccia ariaIl tempo di doccia d'aria è generalmente impostato su 15-30 secondi per garantire che l'intero corpo possa essere completamente soffiato dal flusso d'aria.Il personale deve girare il corpo in modo che il flusso d'aria possa coprire tutte le partiDopo la doccia d'aria, la porta dall'altra parte può essere aperta per entrare nell'area pulita.
• Requisiti di utilizzo dei materiali: per i materiali che entrano nell'area pulita, essi devono anche essere soffiati e trattati attraverso la doccia d'aria.devono essere posizionati nel modo più disperso possibile per garantire che tutte le superfici possano essere soffiate dal flusso d'ariaPer alcuni materiali più grandi, può essere necessario prolungare adeguatamente il tempo di doccia d'aria.
• Requisiti di manutenzione: per garantire il normale funzionamento e l'elevata efficienza della doccia ad aria, è necessario mantenere regolarmente la doccia ad aria.Questo include la regolare sostituzione del filtro dell'aria, controllare se la velocità del vento è normale e pulire l'interno della doccia d'aria.deve essere sostituito o pulito tempestivamente per garantire l'effetto di depurazione della doccia d'aria.

In conclusione, la doccia d'aria svolge un ruolo fondamentale nel garantire l'ambiente di produzione di una birreria. Strictly complying with the basic standards and usage requirements of the air shower can not only effectively improve the cleanliness of the production environment of the brewery but also provide a strong guarantee for the production of high-quality beerSi spera che attraverso l'introduzione di questo articolo, tutti possano avere una comprensione più profonda della doccia d'aria in una birreria.