Sale bianche per l'industria alimentare e delle bevande

L'industria alimentare e delle bevande richiede norme igieniche rigorose per garantire la sicurezza dei prodotti e prolungare la durata di conservazione.Le sale pulite svolgono un ruolo fondamentale nel soddisfare questi requisiti, fornendo ambienti controllati che riducono al minimo i rischi di contaminazioneQuesta guida completa esplora le applicazioni, i tipi e le caratteristiche particolari dei locali puliti nella produzione di alimenti e bevande.

Le sale pulite sono essenziali in vari settori della produzione di alimenti e bevande:

• Trasformazione dei latticini(latte, formaggio, yogurt)
• Alimenti pronti al consumo(piatti preparati, insalate)
• Produzione di bevande(suchi, acqua in bottiglia, bevande alcoliche)
• Trasformazione della carne e del pollame
• Prodotti da forno e da dolciaria
• Preparazioni per lattanti e alimenti per bambini
• Alimenti funzionali e nutrizionali

Queste applicazioni richiedono diversi livelli di pulizia, da ISO 8 (classe 100.000) per la lavorazione generale a ISO 5 (classe 100) per le operazioni di riempimento asettico.

GCC è specializzata in soluzioni di cleanroom personalizzate per il settore alimentare e delle bevande.

• Rispettare i regolamenti FDA, USDA e UE sulla sicurezza alimentare
• Includere principi igienici di progettazione
• Ottimizzare i flussi di lavoro di produzione
• Ridurre i rischi di contaminazione
• Migliorare l'efficienza operativa

Comprendiamo le sfide uniche degli ambienti di lavorazione alimentare e progettiamo soluzioni di conseguenza.

I locali puliti per alimenti e bevande sono in genere suddivisi in tre categorie principali:

• ISO 8 (classe 100.000) a ISO 7 (classe 10.000)
• Per la trasformazione e l'imballaggio generali
• Ambienti a pressione positiva
• Fornitura di aria filtrata HEPA

• Da ISO 6 (classe 1000) a ISO 5 (classe 100)
• Per prodotti sensibili come i latticini e gli alimenti pronti al consumo
• Controlli rigorosi del personale e dei materiali
• Protocolli sanitari migliorati

• ISO 5 (classe 100) o superiore
• Per riempimento di prodotti sterili
• Flusso d'aria unidirezionale
• Sistemi di trasformazione completamente chiusi

Le nostre sale pulite incorporano caratteristiche specializzate per la produzione alimentare:

• Sistemi igienici di pareti e soffitticon superfici lisce e pulite
• Pavimenti alimentariche è resistente allo scivolamento e alle sostanze chimiche
• Controllo della temperatura e dell'umiditàsistemi
• Visualizzazione del flusso d'ariaper verificare una corretta ventilazione
• Sistemi di servizi igienici integrati(CIP/SIP, se del caso)
• Trasferimenti di materialecon impianti igienici UV o chimici
• Selezioni d'ariacon requisiti di gooning

Con oltre 15 anni di esperienza nel settore, il CCG ha implementato con successo sale pulite per:

• Principali produttori di latticini
• Aziende internazionali di bevande
• Produttori di alimenti specializzati
• Impianti di imballaggio a contratto
• Produttori di ingredienti alimentari

Il nostro portafoglio comprende progetti che vanno da piccoli locali di lavorazione a impianti di produzione su larga scala.

Tutti i locali puliti per alimenti e bevande del CCG sono progettati per soddisfare o superare:

• Le attuali buone pratiche di fabbricazione (cGMP) della FDA
• Requisiti sanitari dell'USDA
• Norme ISO 14644 per le stanze pulite
• Linee guida di progettazione igienica EHEDG
• 3-A Norme sanitarie (ove applicabile)
• Regolamenti del dipartimento sanitario locale

La nostra collaudata metodologia garantisce un'implementazione efficace delle sale pulite:

• Valutazione dei bisogni- Valutiamo i vostri prodotti, processi e requisiti normativi
• Progettazione concettuale- Sviluppiamo le opzioni di layout e le specifiche del sistema
• Ingegneria dettagliata- Creiamo documenti di costruzione completi
• Installazione- I nostri esperti team costruiscono secondo standard rigorosi
• Validazione- Testamo e certifichiamo la stanza pulita completata
• Formazione- Ci assicuriamo che il suo personale possa gestire correttamente le strutture
• Sostegno continuo- Forniamo servizi di manutenzione e riqualificazione

Pronti a migliorare il vostro ambiente di produzione alimentare?Contattate GCC oggi per una consultazione gratuita sulle soluzioni di cleanroom su misura per le vostre esigenze specifiche.e caratteristiche per la vostra applicazione, garantendo nel contempo la conformità a tutte le norme di sicurezza alimentare pertinenti.